高清水

盃を口に近づけると、やわらかな香り。ひとくちふくめば、ふくよかなうまみが広がり、最後はサラリとキレていきます。やさしい口あたりで、ついもう一杯——秋田を代表する地酒、高清水です。仕込み水には、奥羽山系の伏流水を使います。その柔らかな軟水が、なめらかな口あたりとすっきりしたキレを生みます。「高清水」の名は、昭和22年、5000を超える応募の中から選ばれたもの。秋田城跡の丘に湧く霊泉「高清水」にちなんだ、由緒ある銘柄です。冷やでも、燗でも、おいしくいただけます。食卓にいつもある、飲み飽きない秋田の定番酒。まずはこの一本から、秋田の酒を味わってみてください。

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