パティシエのりんごスティック

包みを開けてかじると、まずパイがさっくり、続いて果肉がシャキッと弾けます。スティック一本に、青森のりんごがたっぷり閉じ込められています。ラグノオのこの一本は、県産りんごのシロップ漬けを大小ふたつのサイズにカットし、しっとりしたスポンジ生地と一緒にパイで包み焼き上げたもの。大きな果肉はジューシーで食べごたえがあり、小さな果肉が全体に甘酸っぱさを行き渡らせます。さくっとしたパイ、ふんわりスポンジ、みずみずしい果肉。三つの食感が口の中で軽やかに重なります。片手でつまめる気軽さで、ついもう一本に手が伸びてしまいます。

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