青森県·スイーツ
嶽きみプリン
糖度18度以上ともいわれる甘いブランドとうもろこし「嶽きみ」を、まるごとスイーツにしてしまったのがこの一品です。 岩木山の麓で育つ嶽きみは、メロンより甘いと評されるほど。その甘みやつぶつぶの食感を生かして、弘前ではさまざまなお店がプリンを手がけています。とうもろこしの粒をジュレで固めて上にのせたものや、嶽きみ入りのあんを添えたものなど、お店ごとの個性も楽しみのひとつです。 なめらかなプリンに、とうもろこしならではの素朴な甘さが重なります。野菜なのにデザートになる——そんな驚きを味わえる、弘前の人気スイーツです。
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