かもめの玉子

つるんとした卵形にかじりつくと、まずホワイトチョコがほろりとほどけ、薄いカステラ生地、そしてしっとりほくほくの黄味餡へとたどり着きます。三段重なった甘さが、口の中で静かに溶け合っていきます。大船渡のさいとう製菓が手がける、岩手を代表する銘菓。黄味餡をカステラ生地で包み、まわりをホワイトチョコでコーティングしています。コーティングはあえてあっさりめに仕上げ、白餡に練り込んだ卵黄でコクを出すのがおいしさの秘密。卵のやさしい風味が、しみじみと広がります。上品な甘さで、お茶にも珈琲にもよく合います。ひとつ食べると、つい手がもうひとつ伸びてしまう。三陸生まれの、愛され続ける卵形のお菓子です。

読んだら記録してみる