岩手県·和菓子

田むらの梅

一関の老舗・松栄堂が手がける名菓、田むらの梅。旧一関藩主の田村家にちなんで名づけられ、昭和3年には皇室へ献上される栄誉に浴したと伝えられています。 梅の花を思わせる愛らしい形は、求肥で梅餡を包み、それを赤じその葉でくるんで仕上げたもの。梅の実、もち米、しそといった主な材料は、地元一関産にこだわっています。 ひと口いただくと、もっちりとした求肥と、しその爽やかな香り、そして甘酸っぱい梅の風味が口いっぱいに広がります。砂糖をまぶした「伝承」と、まぶさない「献上」の二種があり、贈答用としても喜ばれる、一関を代表する上品な銘菓です。

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