いちゃがりがり

「歯が欠けそう」と言われるほどの硬さが、最大の名物です。いちゃがりがりは、浦添市の新里食品が半世紀以上作り続ける沖縄のスーパーローカルな駄菓子。「いちゃ」は沖縄の言葉でイカ（スルメ）、「がりがり」は噛むときの音を表しています。スルメに小麦粉の衣をつけて二度揚げすることで、あの衝撃的な硬さが生まれるんです。見た目はかりんとうのようですが、噛みしめるとスルメの旨味と塩気がじわりと広がります。お手頃な価格も魅力で、地元では長く親しまれてきた味。固さに挑戦したくなる、ちょっと変わった沖縄みやげです。

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