かるかん煎餅

鹿児島銘菓・かるかんを、パリッとした煎餅に焼き上げた一品です。ふわふわのかるかんとはまた違う、軽やかな歯ざわりが楽しめます。かるかん（軽羹）は、自然薯（じねんじょ）と米粉を使った、鹿児島を代表する伝統の蒸し菓子。その素材と風味を生かしながら、乾燥焼きでこんがりと香ばしく仕上げたのが、この「かるかん煎餅」です。やまいもならではのやさしい香りが、パリッとした食感とともにふわりと口の中に広がります。昔ながらの味を、気軽につまめるかたちにした一品です。お茶うけにもぴったりで、軽い口あたりだからついもう一枚。鹿児島の伝統の味を、新しいかたちで楽しんでみてください。

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