鹿児島県·その他
明石屋 煎粉餅(いこもち)
明石屋が伝統の製法で作る、鹿児島の郷土菓子「煎粉餅（いこもち）」です。創業は安政元年（1854年）。かるかんの元祖として知られる老舗の、素朴な一品なんです。 いこもちは、江戸時代から鹿児島や宮崎で親しまれてきたお菓子。煎ったもち米を粉にして、砂糖を加えて練り上げて作ります。明石屋では、もち米の煎り粉を砂糖湯でこねるという昔ながらの製法を、創業以来守り続けているんです。 もっちりとした食感と、煎った米の香ばしい風味。飾り気のない、ふるさとの味がします。薩摩の歴史を感じながら、お茶とともに味わってみてください。
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