奄美大島サーターアンダギー｜andagi-

奄美大島生まれの黒糖を使った、ころんと愛らしいサーターアンダギーです。揚げ菓子ならではの香ばしさと、黒糖のコク深い甘さが楽しめる一品なんです。サーターアンダギーは、もともと琉球で生まれた揚げ菓子です。「サーター」は砂糖、「アンダ」は油を意味する言葉で、揚げると生地が割れて花が咲いたような姿になります。沖縄の食文化と地続きの奄美では、この島ならではの黒糖を生地に練り込み、独自の味わいに仕上げているんです。外はカリッと、中はふんわり。素朴であたたかい、島のおやつの味がします。コーヒーや牛乳といっしょに、ほっとひと息どうぞ。

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