島桑の葉煎餅

奄美大島に自生する島桑（シマグワ）の葉を使った、ちょっと珍しいおせんべいです。亜熱帯の島ならではの素材を生かした、ヘルシー志向の焼き菓子なんです。桑は古くから島の暮らしに寄り添ってきた植物です。その葉をていねいに加工してせんべいに練り込み、パリッと香ばしく焼き上げています。ほんのりと感じる草の風味が、どこか懐かしくも新鮮な味わいなんです。甘いものが続いたときの箸休めにもぴったり。奄美の自然をそのまま味わうような、素朴で滋味あふれる一枚です。亜熱帯の島の恵みを、香ばしいせんべいでどうぞ。お茶のおともにいかがでしょうか。

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