鹿児島県·その他
薩摩蒸氣屋 高麗もち
朝鮮にゆかりを持つ、薩摩伝統のもち菓子です。 高麗餅（こうらいもち）は、鹿児島をはじめ九州で作られてきた郷土菓子。もち米やうるち米の粉に小豆と砂糖を合わせて蒸し上げます。黒糖を使うことが多く、茶色みを帯びた色合いと、生地と一体になった小豆の食感が特徴です。鹿児島市天文館の薩摩蒸氣屋は、昭和63年（1988年）創業の和菓子店です。 この高麗餅は、もっちりとした食感と、黒糖や小豆の上品な甘さが楽しめる一品。「高麗」の名は、外来の文化にちなんで付けられたとも伝わります。薩摩の歴史を感じさせる、味わい深い和菓子です。
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