安納芋ポテト

種子島生まれの甘い芋を、ほっくりスイートポテトに。安納芋は、鹿児島県の種子島で育てられるさつまいもです。戦後まもなく海外から持ち帰られた芋がルーツと伝えられ、種子島の温暖な気候とミネラル豊かな土壌のなかで大切に育てられてきました。ねっとりとした食感と、蜜のように濃厚な甘さが特徴の高糖度品種として広く知られています。その安納芋をたっぷり使って丁寧に仕立てたのが、このスイートポテト。芋本来のやさしい甘さと、しっとりなめらかな口当たりが楽しめます。素材の魅力をそのまま生かした、ひと口でほっと心和む鹿児島銘菓です。

読んだら記録してみる