薩摩の黒蒸し八太郎

黒糖のコクをまるごと閉じ込めた、薩摩らしい蒸し菓子です。鹿児島と黒糖の縁はとても深く、江戸時代に薩摩藩が琉球を治め、サトウキビの栽培と黒糖づくりを担っていたことから、この地には黒糖を使ったお菓子の文化が豊かに根づきました。「薩摩の黒蒸し八太郎」は、その黒糖のコクのある甘さを、ふっくらと蒸し上げた生地にたっぷり練り込んだ蒸し菓子です。黒糖ならではの深い甘さとミネラル感が、しっとりとした生地とやさしく溶け合います。派手さはないけれど、どこか懐かしくてつい手が伸びる味わい。薩摩の風土が育てた、素朴であたたかなお菓子です。

読んだら記録してみる