鹿児島県·和菓子
明石屋 大黒餅
「大黒餅」は、鹿児島の老舗・明石屋が手がける餅菓子です。 明石屋は、薩摩藩主・島津斉彬の求めに応じて軽羹(かるかん)をつくったと伝わる名店。その軽羹で名を馳せた老舗が、長年培った和菓子づくりの技を生かして仕立てたのが、縁起のよい大黒様にちなむこの餅菓子です。もちもちとした生地に、上品な甘さの餡を包んでいます。 やわらかな口当たりと、なめらかな餡の味わいが、お茶うけによく合います。福をもたらす大黒様の名にあやかった、めでたい一品。明石屋の確かな菓子づくりが感じられる餅菓子を、ぜひ味わってみてください。
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