香川県·その他
寳月堂 みそ松風
丸亀の老舗「寳月堂」が手がける、昔ながらの伝統的な松風(まつかぜ)のお菓子です。 松風とは、小麦粉に砂糖や味噌を加えて焼いた、京都発祥といわれる古くからの干菓子。茶席の菓子としても長く親しまれてきました。寳月堂のみそ松風は、地元・讃岐味噌の風味をぞんぶんに活かしながら、もっちりとした独特の食感に仕上げているのが大きな持ち味です。一枚ずつ丁寧に焼かれた、滋味あふれる和菓子です。 かむほどに広がる味噌の香ばしさと、ほのかな甘み。素朴でありながら奥行きのある味わいは、お茶の時間をしみじみと豊かにしてくれます。
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