nariki(ナリキ) さぬき和三盆クッキー

讃岐の宝ともいえる「和三盆」を生地にたっぷり練り込んだ、香りゆたかなクッキーです。和三盆糖は江戸時代後期、高松藩の研究によって生み出された日本独自の砂糖。サトウキビの搾り汁から、何度も「研ぐ」手間を根気よく重ねて作られる、きめ細かでまろやかな甘さが特徴です。その上品な甘みを焼菓子に仕立てたのがこのクッキー。ほろりと崩れる軽い口どけのなかに、和三盆ならではのやさしい余韻がふわりと残ります。香川が長い時間をかけて育んできた砂糖文化を、手軽なクッキーで気軽に味わえる一品です。お茶の時間に、そっと添えたくなります。

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