香川県·和菓子
昭和堂 讃岐白
綾川町の綾南自然菓子Showado(昭和堂)が作る、讃岐和三盆の干菓子「讃岐白」です。その名の通り白を基調としたシンプルな仕上がりで、余計な飾りのない潔さが、かえって和三盆そのものの質の高さを引き立てています。 讃岐に江戸時代から伝わる和三盆糖は、盆の上で何度も丹念に研いで作られる、きめ細やかなお砂糖。口に含むと、しゃりっとほどけて、やさしい甘さがすっと消えていくんです。 緑茶や抹茶のおともにすると、その上品な甘みがいっそう引き立ちますよ。素材の良さがそのまま伝わる、和三盆らしいまっすぐな一品。お茶の時間をそっと豊かにしてくれる干菓子です。
読んだら記録してみる
