徳島県·その他
あずまや芋庵 厳選鳴門金時 芋きん
餡は使いません。芋そのもののおいしさで勝負する芋きんです。 手がけるのは、鳴門市のあずまや芋庵。昔ながらの製法で、鳴門金時を丸ごと手焼きしています。鳴門金時は鳴門海峡の砂地で育つ、徳島自慢のブランド芋。その芋の味を、餡に頼らずまっすぐ生かしているんです。素材への自信が伝わってくる作り方ですね。 割れば、芋本来の素朴であたたかな味わいが、断面いっぱいに広がります。飾らないおいしさに、思わずほっとします。工場ではできたてを味わうこともでき、ほかほかの芋きんを楽しめるのも、鳴門のお店ならではの魅力です。
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