徳島県·スイーツ
ゆこうチーズ
「香り柚子、酸味すだち、味ゆこう」。徳島でしか採れない幻の柑橘を味わえます。 ゆこうは、ゆずとだいだいの自然交配種といわれ、その全国シェアのほぼ100%を徳島県が占める希少な柑橘。なかでも上勝町が主産地です。このスティックケーキは、そんな貴重なゆこうの果汁を、白餡とクリームチーズに合わせて仕上げています。 ゆこうのまろやかな酸味、白餡のやさしい甘み、クリームチーズのコク。三つが一体となって、奥行きのある味わいに仕上がっています。ほかではなかなか味わえません。山あいの町・上勝町が生んだ、ちょっと贅沢な和風チーズケーキです。
読んだら記録してみる
