巌流焼

巌流島の決闘の地・下関で、長く愛されつづける白餡のどら焼きです。つくっているのは大正10年(1921年)創業の巌流本舗。もとは「梅月堂」として始まり、宮本武蔵と佐々木小次郎が決闘した巌流島の名を末永く語り継ぎたいと、のちに屋号を巌流本舗へと改めました。看板商品の「巌流焼」は昭和5年(1930年)ごろから売られている下関の銘菓。北海道産いんげん豆を粒を残して炊き上げた白餡を、卵と砂糖と小麦粉だけのシンプルな皮で挟みます。ふんわりした生地と、上品な白餡。素材の持ち味をまっすぐに生かした、飾らないおいしさです。下関を訪れたなら、ぜひ手に取ってほしい一品です。

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