小郡まんじゅう

毛利藩の旗をかたどった、ちょっと珍しい焼き饅頭です。明治33年(1900年)、小郡駅の開業に合わせて友月堂が焼き饅頭をこしらえたのがはじまりと伝わります。創業から百余年、薄皮にこしあんがぎっしり詰まり、甘さ控えめで豆の風味が生きた素朴な味わいを守りつづけてきました。全国菓子大博覧会では大臣賞を受賞した実力派でもあります。今も大量生産はせず、一つひとつ手で型打ちし、鉄板の焼き加減を見ながら職人が焼き上げているそうです。香ばしい皮と、やさしい餡。手のひらにのる小ささも愛らしく、お茶のおともにぴったり。山口を行き交った人々に愛されてきた、ふるさとの味です。

読んだら記録してみる