和歌山県·和菓子
港屋 柚もなか
ひとくちかじると、柚子のさわやかな香りがふわっと広がる——白浜の老舗・港屋が誇る、上品な一口最中です。 昭和10年創業の港屋が、古座川上流で育った柚子の皮をミンチにし、白餡に丁寧に練り込みました。昭和40年の第16回全国菓子大博覧会では名誉副総裁賞を受賞。今も変わらぬ製法を守り、二代目社長自らが製造に携わるこだわりの一品です。地元和歌山の素材を生かした和菓子作りに、定評のあるお店です。 柚子の風味とあっさりした白餡の相性は格別。サクッとした最中皮も心地よく、手頃な大きさでばらまき土産にもぴったりですよ。
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福菱 柚もなか
1933年の創業から続く福菱のロングセラー。自社で柚子の皮をむき炊き上げた柚餡と、職人が焼く香ばしい最中生地のバランスが絶妙。飽きのこない素朴な味。
かどや 柚もなか
大正13年創業の旬菓庵かどやが紀州龍神産の野生柚子を餡に練り込んだ最中。約半世紀作り続ける白浜の銘菓で、柚子の香りと上品な甘さが茶請けにぴったり。
