銀装「窯出しカステラ」

ふんわり、しっとり。ひと口で職人の手しごとが伝わってくるカステラです。銀装は1952年に大阪・心斎橋で生まれ、今も創業の地に本店を構えています。なかでも窯出しカステラは、「焙成技術士」と呼ばれる熟練の職人が、生地づくりから焼き、包装までをひとりで仕上げる特別な一品。季節や天気でも味が変わるほど繊細で、扱える店舗もかぎられています。新鮮な卵や白ざらめ糖など選びぬいた素材を使い、大阪らしいあっさりとした上品な甘さに仕上げているのも特徴です。きめが細かく、ほのかに卵が香る生地。底に残るざらめの食感も、たまらないごほうびです。

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