しょうが飴(中辛)

ぴりっとした辛みのあとに、生姜のやさしい香りがふわっと広がります。このしょうが飴をつくるのは、大阪で明治時代から続く「うどんや風一夜薬本舗」です。毎年いちばん辛くて香りのよい生姜を選び、漢方薬と同じように一度蒸してから練り込むという、手間のかかる伝統の製法を守り続けてきました。合成着色料や保存料、香料はいっさい使っていません。中辛は、生姜の旨みと辛みのバランスがちょうどよく、後味があっさりしていて食べやすいのが魅力です。おやつにはもちろん、のどが気になるときにもうれしい一粒。口にふくむと、じんわり体があたたまるような気がします。

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