大阪府·和菓子

鶴屋八幡 百楽(つぶ餡)

1863年（文久三年）創業、大阪・高麗橋に暖簾を掲げた老舗・鶴屋八幡。その代表銘菓「百楽」の、つぶ餡タイプです。本家の技は元禄時代の名店「虎屋伊織」の製法を受け継ぎ、長い歴史を重ねてきました。 百楽は、香ばしく焼いた皮と餡を別々に密封し、食べる直前に自分で合わせていただく最中。だからこそ皮はサクッと香ばしく、餡はみずみずしいまま味わえます。つぶ餡には大粒の小豆をふっくらと炊き上げ、もちもちの皮で包みました。 小豆の食感と上品な甘さ、皮の香ばしさがひとつになる贅沢なひとくち。お茶うけにぴったりの、老舗ならではの味わい深い和菓子です。

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