大阪府·その他
千鳥屋宗家 かすていら
本千鳥饅頭や丸房露で知られる千鳥屋宗家。その歴史は寛永年間（1630年頃）にさかのぼり、大阪を中心に店舗を構える老舗菓子店です。看板商品のひとつが、この「かすていら」です。 契約農家の新鮮な卵と上質な蜂蜜を使い、卵白を少なめ、卵黄を多めにする伝統の「五三焼き」という製法で焼き上げているのが特徴。だからこそ、しっとりとした生地に卵の風味が豊かに広がる、コクのある味わいに仕上がります。 ふわふわでありながら濃厚な甘さ。お茶にもコーヒーにもよく合い、贈り物にも喜ばれます。丸房露と並ぶ、千鳥屋の確かな技が生んだ看板菓子です。
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