きゃらメリゼ

2006年、大阪・箕面に生まれた「マダムシンコ」を一躍有名にした代表商品です。創業者・川村信子さんが、幼い頃に母が焼いてくれたホットケーキの味を原点に、試行錯誤の末に生み出しました。メープルシロップをしみ込ませたバウムクーヘンに、フランス産カソナード（赤砂糖）をたっぷりまぶし、一気にキャラメリゼ。表面はパリッと香ばしく、中はしっとりふわふわ。ひと口で二つの食感が同時に楽しめる、なんとも贅沢なバウムクーヘンです。少し冷やして食べると、キャラメルのパリパリ感がいっそう引き立ちます。話題性も味も兼ね備えた、大阪を代表するスイーツです。

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