大阪府·和菓子
餅匠しづく 新町もなか
大阪・新町に店を構える「餅匠しづく」。お菓子で百薬の長を目指すことを掲げ、自然農法や無農薬の素材にこだわり続ける餅菓子の名店です。 その確かな素材づくりが生きるのが、この最中。本当においしい最中とは、外はパリパリ、中の餡はみずみずしく——という店主の思いがそのまま形になっています。香ばしく焼き上げた最中種に、ていねいに炊いた上質な餡を合わせました。皮のパリッとした軽やかな食感と、餡のやさしくも奥行きのある甘さが、口のなかでひとつに溶け合います。 素材を一切ごまかさない、専門店ならではの一品です。いつものお茶の時間が、ちょっと贅沢なひとときに変わります。
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