大阪府·洋菓子

パレドオール(ノワール・ラクテ)

カカオの奥深い香りに、思わず背筋が伸びる「パレドオール」。ビターな「ノワール」とミルクの「ラクテ」、2種で味わうことのできる本格ショコラです。 手がけるのは、大阪出身のショコラティエ・三枝俊介シェフ。フランス・リヨンの巨匠モーリス・ベルナシオン氏のもとで腕を磨き、2004年に大阪でショコラ専門店を開きました。2014年にはカカオ豆から一貫製造するBean to Bar工房も立ち上げています。 カカオそのものの個性を、職人の技で丁寧に引き出した一粒。チョコレート好きの方へ贈れば、その奥深い味わいにきっと驚かれるはずです。

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