大阪府·和菓子
わがし屋 よだもち 瓶詰め餡子 ラムレーズンと白漉し餡
なめらかな白こし餡に、自家製のラムレーズンをたっぷり。瓶詰めになった餡子は、別売りの最中種にはさめば、その場で手づくり最中が楽しめる遊び心あふれる一品です。 手がけるのは、三代続く和菓子職人の家に生まれた與田光一さん。会社員を経て家業で修業を積んだのち、2014年に大阪・御幣島で「わがし屋よだもち」を開きました。注文を受けてから仕上げるこだわりの職人気質が評判のお店です。白あんの上品な甘さに、ラムレーズンの芳醇な香りが大人っぽく寄り添います。 自分で最中を組み立てるひと手間も楽しい、手土産にも喜ばれる和菓子です。
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わがし屋 よだもち 瓶詰め餡子
わがし屋よだもちの瓶詰め餡子。丁寧に炊き上げた自家製餡をガラス瓶に詰めた、パンやお餅に合わせて楽しめる万能な和のスプレッド。
わがし屋 よだもち 瓶詰め餡子 サクラ餡
「わがし屋よだもち」が瓶詰めで販売するサクラ餡。桜の花びらを練り込んだピンク色の餡で、トーストやお餅に添えて楽しめる。
わがし屋 よだもち 瓶詰め餡子 薔薇のあんこ
「わがし屋よだもち」が瓶詰めで販売する薔薇の風味を加えたあんこ。華やかなバラの香りが広がる創作餡で、トーストや和菓子に添えて楽しめる。
わがし屋 よだもち 瓶詰め餡子 金柑の甘露煮
「わがし屋よだもち」が瓶詰めで販売する金柑の甘露煮入り餡。金柑のほろ苦い柑橘の風味が餡に溶け込んだ、冬の創作餡。
