アルチザンパレドオールタブレットショコラベトナム72％

カカオ豆の選定から焙煎、チョコレートになるまでを一貫して手がける——そんなこだわりのBean to Barチョコレートです。ショコラティエパレドオールが作る、ベトナム産カカオ72%のタブレット。パレドオールは大阪生まれの三枝俊介シェフによるショコラ専門店。2014年には山梨・清里にBean to Bar工房を構え、産地ごとのカカオの個性を引き出す一枚一枚を生み出しています。ベトナム産カカオ72%のこのタブレットは、力強い苦味とともに、華やかな酸味やフルーティーな香りが立ちのぼるのが魅力。板チョコをパキッと割って、産地の風味の違いをじっくり味わいたい。チョコ通もうなる本格派の一枚です。

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アルチザンパレドオールタブレットショコラベトナム51％
パレドオールのBean to Barチョコレート。ベトナム産カカオ51%のマイルドな口溶けとフルーティーな酸味が特徴の、食べやすいタブレットショコラ。
アルチザンパレドオールタブレットショコラハイチ72％
パレドオールのBean to Barチョコレート。ハイチ産カカオ72%の力強いカカオ感とほのかなフルーティーさが特徴のタブレットショコラ。
アルチザンパレドオールタブレットショコラハイチ51％
パレドオールのBean to Barチョコレート。ハイチ産カカオ51%のマイルドな甘さとなめらかな口溶けが楽しめるタブレットショコラ。
アルチザンパレドオールタブレットショコラキューバ72％
パレドオールのBean to Barチョコレート。キューバ産カカオ72%の豊かな苦みとスモーキーな風味が特徴のタブレットショコラ。
アルチザンパレドオールタブレットショコラキューバ51％
パレドオールのBean to Barチョコレート。キューバ産カカオ51%のまろやかな甘さとナッティーな風味が楽しめるタブレットショコラ。
アルチザンパレドオールタブレットショコラマダガスカル72％
パレドオールのBean to Barチョコレート。マダガスカル産カカオ72%のフルーティーな酸味と華やかな香りが際立つタブレットショコラ。
アルチザンパレドオールタブレットショコラマダガスカル51％
パレドオールのBean to Barチョコレート。マダガスカル産カカオ51%のやわらかな甘さと赤いベリーのような酸味が特徴のタブレットショコラ。
アルチザンパレドオールタブレットショコラトリニダード72％
大阪のショコラトリー「パレドオール」がトリニダード産カカオ72%で仕立てるタブレットショコラ。カカオの力強い風味とビターな余韻が広がる本格派。
アルチザンパレドオールタブレットショコラトリニダード51％
大阪のショコラトリー「パレドオール」がトリニダード産カカオ51%で仕立てるミルクチョコレート。カカオの風味とミルクのまろやかさが調和する一枚。