愛知県·洋菓子
豊橋穂の菓 豊橋うずらサブレ
うずらの飼育数日本一の町が育んだ、ザクザク食感のサブレです。 豊橋市は、うずら卵の生産量が日本一を誇る町。大正時代から続くうずら飼育の長い歴史の中で、確かな技術が磨かれてきました。その名産にちなんで焼かれたのが、うずらの形をした豊橋穂の菓のサブレです。 あえて粒感を残した、ザクッとした食べ応えのある食感が身上です。生地を一昼夜寝かせて熟成させるなど、手間ひまをかけて丁寧に仕上げられています。その確かな仕事ぶりは、愛知県観光協会長賞の受賞にもつながりました。バターの香ばしさとサクサク感は、お茶にもコーヒーにもぴったり。豊橋ならではの、うずらづくしのおみやげです。
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