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美濃忠 上り羊羹
名古屋のお茶文化が磨き上げた、究極の棹物羊羹です。 美濃忠のルーツは、尾張藩御用をつとめた菓子屋・桔梗屋。そこで長年奉公した伊藤忠兵衛が、安政元年（1854年）に暖簾分けされて店を構えたのがはじまりです。「上り」とは献上の意で、尾張徳川家へ献上する羊羹であったことからその名がつきました。 原材料は砂糖・小豆・小麦粉のみ。気温が上がる夏場には作れないという、繊細でまっすぐな羊羹です。上品な甘さとなめらかな口当たりは、名古屋の茶の湯文化とともに磨かれてきた証。両口屋是清と並ぶ老舗の、揺るぎない一棹をぜひ味わってみてください。
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