花桔梗和三盆クッキーラズベリーまぶし

和三盆のやさしい甘さに、ベリーの酸味をきかせた、和と洋が出会うクッキーです。手がけるのは、尾張徳川家ゆかりの桔梗屋の流れをくむ名古屋の菓匠・花桔梗。上品な甘さの和三盆を生かしたクッキーに、ラズベリーパウダーをまぶしました。ほろっと崩れる繊細な口どけに、ベリーのきりりとした酸味が重なり、ひと口のなかに絶妙なバランスを生んでいます。ピンク色のラズベリーがまぶされた見た目の愛らしさも魅力です。和の甘さと洋の酸味が美しく調和した、ひと味ちがう焼き菓子。お茶にもコーヒーにも寄りそう、贈り物にもふさわしいおしゃれな一品です。

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