愛知県·和菓子
島風 えび(しょうゆ)
知多半島の沖に浮かぶ日間賀島で焼かれる、海の香りいっぱいのえびせんべいです。 日間賀島は、たこと海の幸で名高い小さな漁師の島。新鮮な魚介に恵まれたこの島では、地元で水揚げされた素材を使ったえびせんべい作りがさかんで、島でしか味わえない手焼きのせんべいも親しまれています。この一枚は、海老のうまみをしょうゆ味でこんがり香ばしく焼き上げたもの。素朴ながらも、島ならではの風味がぎゅっと詰まっています。 かむほどに広がる海老の香ばしさとしょうゆの香り。離島の漁師町の素朴なおいしさを、ぜひ味わってみてください。
読んだら記録してみる
