名古屋コーチン

日本三大地鶏のひとつ、名古屋コーチンの名を冠したお饅頭です。名古屋コーチンは、明治時代に中国から渡ったバフコーチンと在来の地鶏をかけ合わせて愛知で生まれた、卵も肉も楽しめる地鶏。比内地鶏、さつま地鶏と並び称される名ブランドで、その卵はさくら色の殻と濃厚な黄身が自慢です。そのコーチンの卵を使ったコクのある餡を、しっとりとした生地でやさしく包みました。一口ごとに、地鶏の卵ならではのまろやかなうまみが広がります。名古屋が誇る地鶏の味わいを、手軽な和菓子で気軽に。お茶との相性もばつぐんの、ご当地らしいお土産です。

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