愛知県·和菓子
不朽園 不朽最中
菊の花をかたどった、パリッと香ばしい皮。1927年(昭和2年)創業の名古屋の老舗・不朽園が手がける看板商品「不朽最中」です。 大須の和菓子店から暖簾分けして始まった不朽園は、尾頭橋の地で長く愛されてきた菓子處。代表作の最中は、菊の花を模した美しい皮に、北海道産の小豆を使ったあんをたっぷりと詰めています。皮の香ばしさとあんのなめらかな甘さが絶妙に響き合う一品で、作りたての皮はパリパリとした食感が格別です。 名古屋で最中といえば不朽園、と語り継がれる老舗の味。時を超えて愛される、名古屋を代表する和菓子です。
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