うなぎいもタルト

浜松名物「うなぎいも」のスイートポテトを、たっぷり絞って焼き上げた、しっとり濃厚なタルトです。遠州の老舗・たこまんがつくっています。うなぎいもは、うなぎの頭や骨からつくった堆肥で育てた紅はるか。うなぎの街・浜松ならではの発想から生まれたブランド芋で、その濃い甘みが評判です。香ばしいタルト生地の上に、その芋でつくったスイートポテトをこんもり絞り、丁寧に焼き上げています。フォークを入れると、しっとりとした芋の生地がほろり。口に運べば、紅はるかの濃厚な甘みがいっぱいに広がります。芋好きにはたまらない、満足感のあるひと切れ。浜松の土と人が育てた甘さを、ぞんぶんに味わえます。

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