静岡県·その他
間瀬 きんつば
素材の良し悪しがそのまま味に出る——だからこそ潔い、熱海の黒きんつばです。 菓子舗間瀬は明治5年、伊豆網代で創業した老舗和菓子店。150年以上の歴史を誇ります。看板の黒きんつばは、北海道産の大粒小豆を使い、黒豆と黒ごまを配合した皮で餡を焼き包み、伊豆大島の天然塩で仕上げた一品。よけいなものを加えず、素材の力で勝負する潔さが魅力です。 大粒小豆の豊かな旨みに、伊豆大島の天然塩のほのかな塩気が甘さをきりりと引き立てます。黒豆と黒ごまの香ばしさも相まって、ひとくちごとにしみじみと美味しい。150年以上続く伊豆・熱海の老舗の真骨頂を、ぜひ味わってみてください。
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