岐阜県·その他
ツバメヤ 大地のカステラ(プレーン)
わらび餅で名を馳せる岐阜市の「ツバメヤ」。実は焼菓子の腕も確かなんです。 その代表が「大地のカステラ」。国産の素材と平飼いの卵を使い、しっとりときめ細やかに焼き上げた一本です。2010年に柳ヶ瀬商店街で生まれたツバメヤは、厳選した素材を大切にした菓子づくりで知られ、このカステラにもそのまっすぐな姿勢がそのまま表れています。 生地を口に含むと、卵の風味がじんわりと広がっていきます。飾らないからこそ伝わる、素材そのもののおいしさ。手みやげにすれば、きっと喜ばれるはず。岐阜のものづくりの実直さを感じる一品です。
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