岐阜県·和菓子
新杵堂 まるごとみかん大福
みかんを一玉まるごと包んだ、贅沢なフルーツ大福です。 手がけるのは中津川の新杵堂。昭和23年（1948年）創業、栗きんとんで知られる栗菓子の専門店です。その店が、みかんを一玉まるごと白あんと餅でやさしく包みました。かじると果汁がじゅわっとあふれ出す、みずみずしい食感がたまりません。 栗きんとんの里から生まれたとは思えない、華やかなフルーツ大福です。みかんの甘酸っぱさと、白あんのやさしい甘み、もちもちの餅が、見事に調和します。冷やして食べると、いっそうみずみずしさが引き立ちます。見た目もかわいく、手土産にも喜ばれる一品です。
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