岐阜県·和菓子
新杵堂 栗〜む大福
栗きんとんと生クリーム。和と洋のいいとこ取りをした、新杵堂の人気者がこの「栗〜む大福」です。 新杵堂は、栗きんとん発祥の地と伝えられる中津川で、1948年（昭和23年）から続く栗菓子の専門店。その看板の栗きんとんに、なめらかな生クリームを合わせ、やわらかな大福に仕立てました。栗のほっくりした甘さとクリームのコクが、もちもちの皮の中で軽やかに溶け合います。 和菓子と洋菓子の境目を、ふわりと軽やかに越えていく一品です。お取り寄せでも人気の高い、栗きんとんの里・中津川が生んだ新しい栗の楽しみ方を、ぜひどうぞ。
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