岐阜県·和菓子
新杵堂 餅ショコラ
中津川の老舗・新杵堂が、和と洋を融合させて生み出した餅ショコラです。もっちりとしたお餅の生地で濃厚なチョコレートを包み、和菓子屋ならではの食感とショコラの豊かな味わいが一体となった新しいお菓子です。 新杵堂は昭和二十三年の創業以来、中津川の栗きんとんをはじめとする栗菓子づくりで知られてきた菓子店です。長年磨いてきた餅づくりの技を、洋の素材であるチョコレートと組み合わせました。 口に入れるとお餅のやわらかさに続いて、チョコのほろ苦い甘さが広がります。和菓子好きにも洋菓子好きにも喜ばれる、中津川発の一品です。
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