飛騨のかたりべ

飛騨の山里を旅したとき、ふと懐かしい味に出会う。そんな思い出をくれるお菓子です。飛騨のかたりべは、飛騨高山で長く親しまれてきた郷土の銘菓。香煎（こうせん／炒った麦の粉）ときな粉をやわらかく練り合わせ、白い蜜でくるんだ上品な茶菓子です。囲炉裏端で語り部の昔話に耳を傾けるような、ほっとする情景から名づけられました。ひと口含むと、麦やきな粉の香ばしさがふわりと広がり、やさしい甘さが舌の上でほどけていきます。素朴ながら気品のある味わいで、お茶うけにぴったり。飛騨の山里の風情を、そのまま閉じ込めたような一品です。

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