福井県·和菓子
栄太楼 酒まんじゅう
福井の地酒の香りがふわりと立ちのぼる、職人技の蒸しまんじゅうです。 大正12年（1923年）創業の御菓子司・栄太楼が、独自の酒種を使ってじっくり蒸し上げる酒まんじゅう。山芋を練り込んだ生地はふっくらとしっとり、ほのかに漂う酒の香りが食欲をそそります。中には、甘さをおさえた北海道産小豆のこし餡をたっぷり包みました。手間ひまかけた蒸し加減が、ふんわりとした口あたりとやさしい甘さを生んでいます。 蒸したての香りを思い浮かべるだけで、あたたかいお茶が恋しくなります。福井の老舗が長年守り続ける、滋味あふれるひと品です。
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