福井県·その他
えがわ 水羊かん
福井では、水羊かんは冬の食べもの。寒い時期になると恋しくなる、季節限定の名物です。 えがわは毎年11月から3月だけ営業する水羊かん専門店。材料は寒天・こしあん・ざらめ糖・黒糖の四つだけ。沖縄産の黒砂糖を隠し味に、こくのある上品な甘さに仕上げます。添加物を使わないぶん傷みやすく、まさに旬を映した一品です。 薄く流し込まれた羊かんは、つるんとなめらかなのどごし。黒糖がふわりと香り、口の中ですっと溶けていきます。あたたかい部屋でこたつに入りながら、家族や仲間と味わう——福井の冬の、しあわせな定番です。
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えがわ さくら通り水羊かん
えがわが3月と4月限定で届ける桜風味の水羊かん。冬の定番の製法を生かしつつ桜の香りをまとわせた、87年続く老舗の春だけの味わい。
久保田の水羊かん
毎朝一釜ずつ炊き上げる久保田製菓の冬季限定品。沖縄波照間産の黒糖を使い添加物を一切加えず、あっさりした口どけが福井の冬を彩る。
