福井県·その他

眼鏡堅麵麭(めがねかたパン)

めがねの聖地・鯖江ならではの、ユニークな銘菓です。 国産フレームの約95%を生み出す鯖江らしく、お菓子もめがねの形。土台となった堅麺麭（かたぱん）は、もともと鯖江に駐屯した部隊の保存食として作られた、由緒ある硬い乾パン菓子です。その伝統を、めがねのまちの手みやげとして仕立て直しました。 とにかく硬いのがこのお菓子の身上。かじるより、小さく割って口の中でゆっくり溶かすのが通の食べ方です。コーヒーや紅茶に浸せば、ほろりとほどけて香ばしさが広がります。スープに浮かべてクルトン代わりにも。遊び心と歴史が詰まった、忘れられない一品です。

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