神奈川県·洋菓子
ラ・マーレ・ド・チャヤ 葉山リーフパイ
葉山の海辺で愛される老舗が手がける、葉の形のサクサクパイです。 ラ・マーレ・ド・チャヤは、江戸中期に始まる料亭「日影茶屋」を母体に、1972年に葉山で開いた洋菓子店。海辺の街で、素材本来の風味を生かした甘さ控えめの菓子づくりを続けてきました。この葉山リーフパイは、葉山の風に揺れるすずかけの葉をかたどり、発酵バターを折り込んでこんがり焼き上げた手づくりのパイです。 ひと口かじれば、ほろほろと軽い食感とともに、発酵バターの豊かな香りが広がります。葉山のリゾート気分を、そのまま味わえる一枚。海風の似合う、優雅なお土産です。
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