神奈川県·和菓子
寿々喜菓子舗 糸最中
糸のように繊細な模様が美しい最中。職人の丁寧な手仕事が光る、神奈川・愛川町の銘菓です。 糸最中を手がける寿々喜菓子舗は、撚糸（ねんし／糸をより合わせる仕事）の生産で栄えた愛川町半原に店を構えます。糸最中は、その絹糸の産地ならではの歴史を映し、紡いだ糸や糸巻きをかたどった最中皮に仕立てた一品。神奈川県指定銘菓にも選ばれてきました。 パリッとした最中皮と、丁寧に炊き上げた餡のやさしい甘さが、口のなかで美しく調和します。地域の歴史と職人の細やかな手仕事がそっと込められた、しみじみと味わい深い和菓子です。
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