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鎌倉紅谷 あじさい
梅雨の鎌倉を彩る紫陽花を、菓子で表現した鎌倉紅谷の「あじさい」。季節の風情を感じさせる、味わい深い焼菓子です。 1954年創業の鎌倉紅谷が手がけるあじさいは、ラスクをヒントに生まれたお菓子。ザクッとした軽快な食感に、口いっぱいに広がる練乳のコクのある甘さが特徴で、完成までになんと数日をかけて、ひとつひとつ丁寧に作り上げられます。 あじさいの名所として知られる鎌倉らしい、ザクザクと香ばしく、しっとり心に残る味わい。コーヒーや紅茶とあわせて、雨上がりのような静かなひとときに、ゆっくり味わいたくなる一品です。
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